हिमेशिका आर्य
आप मुझसे सहमत होंगे जब मैं कहता हूं कि हम आजकल बहुत अधिक लोगों से मिलते हैं जो अत्यधिक स्वास्थ्य जागरूक हैं और वे अपने शरीर के अंदर जो कुछ डालते हैं, उनके बारे में जागरूक हो गए हैं। कैलोरी गिनती इन दिनों काफी मानक है और खाद्य पदार्थों की घातीय आकर्षण है जो 'स्वस्थ' लेबल के साथ आती है। अगर मैं कहता हूं कि मैं 'स्वस्थ' क्रांति का शिकार नहीं हूं तो मैं झूठ बोलूंगा।
अब मैं यह नहीं कह रहा हूं कि रवैये में यह परिवर्तन खराब है, वास्तव में यह बेहद सकारात्मक है और तथ्य यह है कि लोग अंततः यह महसूस कर रहे हैं कि 'स्वास्थ्य धन है' और उस शर्करा डोनट डालने से पहले दो बार सोचें या उनके मुंह के अंदर उन चिकनाई फ्राइज़ एक है संकेत है कि हमने अपने शरीर का सम्मान करना सीख लिया है। लेकिन नीचे की रेखा यह है कि हम वास्तव में स्वस्थ भोजन कर रहे हैं या क्या हम इन कॉर्पोरेट खाद्य दिग्गजों के पीड़ित हैं जो 'पेटी' खाद्य पदार्थों के छिपाने में संभावित रूप से खतरनाक भोजन के साथ हमारे पेट और मस्तिष्क को खिला रहे हैं? चलो पता करते हैं।
चीनी मुक्त भोजन: हम बार-बार शक्कर से शर्मिंदा हो जाते हैं, चाहे वह दिवाली पार्टी में मिठाई से इंकार कर रहे हों या हमारी सुबह की चाय में चीनी मुक्त गोलियां जोड़कर या पैक किए गए रस पर 'चीनी / चीनी मुक्त' पर कैप्शन की तलाश करें। इन सभी तथाकथित चीनी मुक्त भोजन वस्तुओं में चीनी के बजाय एस्पोर्टम, sucralose, saccharin, आदि जैसे कृत्रिम मिठास होते हैं। बेशक हम जानते हैं कि हमारी कमर, त्वचा और रक्त शर्करा के स्तर के लिए चीनी खराब है लेकिन कृत्रिम स्वीटर्स खराब हैं। वे हमारे शरीर पर सिरदर्द, पेट दर्द, आतंक हमलों और गुर्दे की समस्याओं और मस्तिष्क ट्यूमर जैसे दीर्घकालिक प्रभावों पर बहुत हानिकारक प्रभाव पाए गए हैं।
आहार सोडा: हां वे उन पर 'आहार' कहते हैं और नहीं, वे नियमित सोडा से स्वस्थ नहीं हैं। असल में सच यह है कि वे आपके शरीर के लिए वास्तव में बदतर हैं। क्यूं कर? ऊपर वर्णित एक ही कारण के लिए बिल्कुल। उनमें कृत्रिम मिठास भी होते हैं। आह।
वसा मुक्त भोजन: मैं आपको पहले बताता हूं कि हमारे शरीर के लिए वसा क्यों जरूरी है। प्राकृतिक वसा जो पूर्ण वसा वाले दूध, गाय घी, नट्स, एवोकैडो, मछली, जैतून का तेल आदि से प्राप्त किया जा सकता है, शरीर को लंबे समय तक पूर्ण और संतुष्ट रखने में मदद के लिए बेहद जरूरी है और इसलिए यह खाद्य पदार्थों पर जांच रखता है। यह हमारे चयापचय को उच्च रखने में भी बहुत फायदेमंद है और हमारे मस्तिष्क को बेहतर तरीके से काम करने में मदद करता है। बाजार में उपलब्ध फैट-फ्री खाद्य पदार्थ अत्यधिक संसाधित होते हैं और हमारे शरीर की अच्छी वसा से रहित होते हैं। स्किम्ड दूध वास्तव में बहुत अस्वास्थ्यकर है क्योंकि यह न केवल अत्यधिक संसाधित होता है बल्कि प्राकृतिक वसा भी नहीं है जो हमारे शरीर को दूध पचाने में मदद करता है।
मांस: मीट हमारे शरीर के लिए प्रोटीन के अच्छे स्रोत होते हैं लेकिन वे संभावित रूप से खतरनाक भी हो सकते हैं क्योंकि बाजार में उपलब्ध सभी मांस हमारे लिए सुरक्षित नहीं हैं। कत्तल के लिए बने अधिकांश जानवरों को कैज किया जाता है और बहुत ही तनावपूर्ण स्थितियों के तहत निकट सीमित क्वार्टर में रखा जाता है और उन्हें जीवित रखने के लिए एंटीबायोटिक्स के साथ निगलना होता है। इसलिए इन जानवरों से मांस निश्चित रूप से हमारे लिए बहुत स्वस्थ नहीं है। पैक किया हुआ मांस भी बदतर है क्योंकि इसमें जानवर के अत्यधिक संसाधित अदृश्य भागों (आंतों, आंतों और अन्य icky सामान) होते हैं जिन्हें इसे खाने के लिए बहुत सारे हानिकारक रसायनों के साथ इलाज किया जाता है। मुझे यकीन है कि अगली बार सुपरमार्केट में उस जमे हुए पैक किए गए मांस को लेने से पहले यह निश्चित रूप से आपको दो बार सोचने देगा।
नाश्ता का अनाज: क्या आप उन कॉर्नफ्लेक्स विज्ञापनों को याद कर सकते हैं जो आपके वजन घटाने की यात्रा में सहायता करने का दावा करते हैं और आपको लोहा और अन्य विटामिन भी प्रदान करते हैं? वैसे वे हमें बेवकूफ़ बना रहे हैं। नाश्ता अनाज खाली कैलोरी हैं, यानी वे हमें कोई पोषण प्रदान नहीं करते हैं जो नियमित कार्बोहाइड्रेट हमें प्रदान करते हैं। इसके बजाए उनमें से कई भारी चीनी लेपित होते हैं और अत्यधिक संसाधित, जीएमओ और सिंथेटिक उत्पादों से बने होते हैं। अगली बार जब आप अपने नाश्ते को पकड़ने के लिए जल्दी में हों तो कुछ स्वस्थ जई या मुसेली को आजमाएं।
ऊर्जा प्रदान करने वाले पेय: वे तत्काल मुझे चुनने के लिए हैं और आपके शरीर को रिचार्ज करने के लिए जाने जाते हैं लेकिन बदसूरत पक्ष में उनके पास कैफीन की अत्यधिक मात्रा होती है जो हमारे शरीर के लिए सिरदर्द, मतली, भयावहता और यहां तक कि हृदय की गिरफ्तारी के कारण जहरीली हो सकती है। कॉफी की कोशिश करने के बजाय, यह ऊर्जा पेय के लिए एक अधिक सुरक्षित विकल्प है।
सोया: सोया नगेट्स, सोयाबीन और सोया दूध प्रोटीन समृद्ध खाद्य पदार्थों के रूप में बेहद लोकप्रिय हो गए हैं और किराने की दुकानों में आसानी से उपलब्ध हैं। लेकिन कई अध्ययनों से पता चला है कि वे हमारे शरीर के लिए हार्मोनल असंतुलन, थायराइड पैदा करके संभावित रूप से हानिकारक हो सकते हैं और शरीर द्वारा आसानी से पचाने योग्य नहीं होते हैं। इसके बजाय सेम, दालें, अंडे जैसे प्रोटीन के प्राकृतिक स्रोतों से चिपके रहें क्योंकि वे अधिक सुरक्षित विकल्प हैं।
यह आलेख आपको डराने के लिए नहीं था, बल्कि इसके बजाय पिछले कुछ वर्षों में मैंने जो कुछ सीखा है, वह स्वस्थ होने की कोशिश कर रहा है और मेरी यात्रा में कई बार उपरोक्त fads का शिकार हो रहा है। आशा है कि आपको यह आलेख उपयोगी लगेगा। स्वस्थ रहो, खुश रहो।
Sayonara!
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